俄罗斯商务咨询网站3月29日报道，根据BusinesStat编制的俄罗斯奶酪市场分析所引数据，2014-2018年俄罗斯奶酪销量下降1.6%，2018年的销量为2.7万吨。2015年由于对一些西方国家乳制品进口实行食品禁运，以及俄罗斯经济危机导致需求下降，俄罗斯奶酪销量减少23.5%。随后，基于俄罗斯奶酪产量增加，销量逐年恢复增长，增长率在7.9-10.4%之间波动。在反制裁背景下，为了满足现有需求，俄罗斯生产商相继投产了新产能。

　　在俄罗斯奶酪销量结构中，马苏里拉奶酪占主要地位。2014-2018年期间，其销量平均占俄罗斯所有销售奶酪的67.2%。销量排名第二的是苏鲁古尼奶酪，其销量平均占总销量的18.2%。切奇尔奶酪平均销量占8.5%，在销售总量中排在第三位。其余6.1%为其他奶酪。

　　2014-2018年俄罗斯奶酪零售价格上涨161.4卢布，增长44.8%。2018年的平均零售价格为每公斤521.8卢布。经济危机，卢布贬值，通货膨胀和燃料价格上涨成为奶酪价格上涨的关键因素。与此同时，2018年切奇尔奶酪的平均零售价为每公斤574卢布，马苏里拉奶酪为每公斤501卢布。在2014-108年，苏鲁古尼奶酪价格涨幅最高，5年间其平均价格增长48%，2018年达到每公斤474.9卢布。

　　据BusinesStat预测，2019-2023年俄罗斯奶酪销量将以递减速度增长，其原因为市场逐渐饱和，以及俄罗斯经济的持续停滞，限制了消费需求。到2023年销量将达到3.14万吨。与此同时，品种销售结构将不会发生变化，销量仍将以马苏里拉奶酪为主。(编译：王新宇)