俄罗斯商务咨询网站6月6日报道，据BusinesStat公司编制的俄罗斯鲜奶酪市场分析所引数据，俄罗斯鲜奶酪市场近年来停滞不前。2013-2017年俄罗斯成品销量下降了12.6%，从7.07万吨降至6.18万吨。国内销量下降的主要原因是俄罗斯实行食品禁运，禁止向国内进口包括生奶酪在内的乳制品，导致鲜奶酪品种数量减少。另外，俄罗斯经济中出现的危机现象也对销量下降产生影响。货币波动导致进口成本上升，而居民实际可支配收入下降促使消费者节约开支并减少对成品的需求。

　　俄罗斯本国鲜奶酪生产商也身陷困境。俄罗斯奶酪生产商所面临的问题，专家认为是原料缺乏，价格昂贵，质量低下，生产技术欠发达，缺乏流动资金，以及缺乏生产欧洲品质奶酪的经验。此外，消费者对俄罗斯奶酪产品质量缺乏信心仍然是发展生产的一个重要问题。就总体而言，2013-2017年俄罗斯鲜奶酪产量下降近4%，从530吨减少到510吨。

　　据BusinesStat公司估计，俄罗斯鲜奶酪销量将继续下滑，2018年将比2017年下降3.5%。成品销售增长预计应在2019年之后。2020-2022年市场将伴随消费潜力同步发展。诸如零售价格稳定，鲜奶酪供应种类扩大，以及消费者对该产品的兴趣等因素将会促进需求恢复。(编译：王新宇)