俄罗斯商务咨询网站5月18日报道，2019年外国供应商对俄罗斯奶渣市场的产品供应比重从6.3%提高到7.7%。而控制着99%来自国外供应量的白俄罗斯供应商成为主要受益者。营销机构ROIF Expert在2020年编制的“俄罗斯奶渣市场2024年前研究与预测”调研结果显示，2019年白俄罗斯公司的收入增长了11.8%，达到8900万美元。

　　值得注意的是，这种情况产生的背景是俄罗斯奶渣市场需求减少所致，这是自2015年以来首次减少。2019年俄罗斯这种乳制品的销售额减少了17亿卢布，产量下降了7%。

　　除西伯利亚联邦区外，其余所有联邦区的奶渣产量均呈下降趋势。仅莫斯科州向俄罗斯奶渣市场的供应量便减少了2.11万吨，而该州的产量约占俄罗斯奶渣总产量的五分之一。俄罗斯生产商的奶渣产量共计减少了3.51万吨。从而改变了持续多年的增长趋势，此前四年俄罗斯的奶渣产量增长了12.9%。

　　俄罗斯奶渣市场下滑的原因还包括消费者喜好的变化。2019年俄罗斯软奶酪的产量大幅增加。俄罗斯部分乳品厂可能会转向生产软奶酪。由于生产技术相似，软奶酪的平均价格比俄罗斯奶渣市场上的价格高出约60%。(编译：王新宇)