俄罗斯商务咨询网站9月17日报道，根据BusinesStat编制的俄罗斯新鲜蔬菜和蘑菇市场分析所引数据，2014-2018年俄罗斯新鲜蔬菜和蘑菇销量增长了19.1%：从1330万吨增加到1580万吨。而且销量是逐年增长。

　　2014-2018年，在俄罗斯新鲜蔬菜和蘑菇销售结构中所占比例最大的是马铃薯，在此期间平均占比48.1%。值得注意的是，马铃薯在销售中的比重趋于下降，2014年为51.4%，2018年下滑至45.9%。销量占据第二位的是西红柿，2014-2018年西红柿在俄罗斯新鲜蔬菜和蘑菇市场上平均占比10.6%。西红柿的销售比重5年间呈增加趋势，从2014年的10.0%增加到2018年的12.2%。第三畅销的蔬菜是甘蓝，平均占所有蔬菜销量的9.6%。2014-2018年洋葱的比重平均占俄罗斯蔬菜和蘑菇销售总量的6.5%，黄瓜和酸渍小黄瓜占比5.7%，胡萝卜和萝卜占比5.4%。

　　在2014-2018年俄罗斯市场部门中，新鲜蔬菜和蘑菇销量比重最大的是零售贸易。在2014-2018年销售结构中零售贸易的比重平均占到57.5%。工业加工平均占到16.8%，餐饮业占9.4%，政府采购占7.1%，其余9.2%为其他用途的销售，包括种子销售和饲料销售。

　　据BusinesStat预测，未来几年，俄罗斯新鲜蔬菜和蘑菇的销售将以每年2.3%的速度增长。到2023年俄罗斯新鲜蔬菜和蘑菇市场销量将达到1770万吨。(编译：王新宇)