俄罗斯商务咨询网站11月7日报道，据BusinesStat编制的俄罗斯饼干市场分析所引数据，2013-2017年俄罗斯饼干销量增长2.0%：从9.65万吨增加到9.84万吨。2015年销量曾达到10.34万吨的最高值。2015年危机期间，大多数食品市场或多或少有所下降，而饼干市场呈小幅且稳定的增长。这是因为饼干不含巧克力糖衣，不带馅，属于低价位产品，通常可以替代更昂贵的面包和面点产品。

　　随着民众逐渐适应新的经济形势及随后糖果点心产品消费结构的变化，导致2016-2017年饼干销量下降。在2015年大幅下滑后，巧克力和巧克力产品销量开始复苏。此外，在2016年对蜜饼，蛋糕和面包卷等保质期长的面点需求增加。

　　据BusinesStat预测，2019-2022年俄罗斯饼干销量将每年增长0.3-2.1%。饼干常被制造商定位为零食，产品包装更便于随身携带，在城市居民生活节奏加快条件下，这非常具有现实意义。在争取客户，制造商不断扩大产品范围，生产新口味饼干。尽管制造商积极开展营销活动，但市场不会出现显着增长。事实上，越来越多的人成为健康生活方式的追随者，并选择更有益的零食--坚果，干果，全麦粉小面包等。2022年俄罗斯饼干销量估计将达到10.15万吨。(编译：王新宇)