俄罗斯商务咨询网站4月20日报道，据BusinesStat公司编制的俄罗斯面包干产品市场分析所引数据，2013-2017年俄罗斯面包干销量增长15%，从11.6万吨增加到13.4万吨。在这期间销量每年增长2-5%。与此同时，增长幅度最大的是2016年，而增长幅度最低的是2015年。

　　众所周知，在收入下降时，消费者的购买意愿被迫从昂贵产品转向价格更便宜的产品。这种情况同样发生在糖果点心和面包类食品市场，在经济危机时期，物美价廉且保质期长的产品，诸如饼干，蜜糖饼干，小面包圈，奶油鸡蛋面包干等，销量增长，而诸如蛋糕和甜点心等保质期短的巧克力制品和面点产品销量明显下降。

　　俄罗斯面包干(点心)销售增长速度在逐渐放缓，这表明市场快速饱和。专家们确定出近年来影响面包干市场发展的几种不利因素。首先，是零售价格上涨。其次，是正确饮食和健康生活方式的日益流行趋势。正因如此，近年来俄罗斯消费者对诸如坚果，干果，有益性小食品等纯自然“健康”零食的兴趣与日俱增。第三，摊位和售货亭数量减少。

　　尽管存在负面因素，但也有一些对市场产生积极影响的情况，例如，凭借节省去咖啡馆和电影院的开支，面包干的家庭消费增长。此外，面包干在比大多数零食，诸如薯片，海鲜小吃，坚果，干果等便宜许多，这往往是消费者在选择零食时的决定因素。

　　根据BusinesStat公司的估计，在未来几年面包干产品销量将继续增长。在2018-2020年销量增长速度将逐年放缓，这与居民实际收入预计下跌有关，而在2021-2022年将会增长。2022年销量将达到16万吨，超过2017年销量20%。(编译：王新宇)