俄罗斯商务咨询网站1月5日报道，据BusinesStat公司推出的俄罗斯牛奶和奶油市场分析提供的数据，在2012-2016年间俄罗斯牛奶和奶油销量增长4.6%，2016年的销量达590万吨。只有在2014年销量小幅下降至570万吨，其原因为俄罗斯禁止从若干国家进口乳制品，导致牛奶和奶油零售价格上涨，以及外币兑卢布汇率急剧上升。

　　俄罗斯牛奶和奶油销售结构以国内产品为主。与许多其他食品不同，俄罗斯对牛奶和奶油进口依赖性相对较小。在2012-2016年俄罗斯是该产品的净进口国。俄罗斯进口牛奶和奶油的主要供应商是白俄罗斯。在2012-2016年俄罗斯乳制品进口总量中，白俄罗斯所占比重从2012年的90.7%上升到2016年的95.1%。需要指出的是，与产量相比，俄罗斯牛奶进口量和出口量非常小。

　　2012-2016年俄罗斯牛奶和奶油加工量增长4.7%，在2016年达到560万吨。牛奶和奶油生产成本不断上涨以及信贷资源的难以获得，导致牛奶加工企业的盈利能力下降。2014年的危机形势促使原料奶加工企业转产高附加值产品，因此利润空间较大。预计在2017-2021年间，俄罗斯牛奶和奶油产量将以每年平均2.3%的速度增长。到2021年产量将达到630万吨。(编译：王新宇)