俄罗斯商务咨询网站1月4日报道，据专业公司评估，在2012-2016年5年间，俄罗斯食品外卖市场交易额增长2.3倍，从2012年的463亿卢布增长到2016年的1082亿卢布。食品外卖市场的发展热潮在2013年开始下滑，2014年市场增长进入平稳期。

　　在俄罗斯公共餐饮业交易结构中，食品外卖所占份额从2012年的4.5%上升到2016年的8.0%。

　　需要指出的是，价格因素对食品外卖市场规模的增长起到一定作用：在整体通货膨胀率高，食品制作和配送成本增加的背景下，价格上涨。与此同时，即使按可比价格计算，食品配送服务市场规模也呈稳定增长态势。2012-2016年俄罗斯食品配送市场年增长率超过了全国通货膨胀水平。2015年俄罗斯食品配送服务市场交易额较2014年下跌1.4%，但在2016年食品配送市场已恢复增长。(编译：王新宇)