俄罗斯商务咨询网站1月4日报道，据BusinesStat公司推出的俄罗斯鹿肉市场分析提供的数据，在2012-2016年间，依靠国内生产几乎完全满足了俄罗斯市场对鹿肉的需求。尽管在2012-2016年俄罗斯鹿肉产量下降了14.2%，从1.06万吨减少到9100吨。指数动态随年份不同表现各异。2013年由于驯鹿牧民特别注重增加动物存栏数量，导致屠宰鹿产量下降14.2%。2014-2015年产品产量为每年9600吨，比2013年增长5.5%。2016年产量相比2015年下降了5.2%，其原因为远东联邦区鹿肉产量减少26.1%，从2300吨降至1700吨。

　　预计，在2017-2021年俄罗斯鹿肉产量将以每年平均2.6%的速度增长。2017-2018年产量增长速度将略高一些。这是由于亚马尔-涅涅茨自治区政府机构现有的方针是减少鹿的存栏数量，这将导致大量动物被宰杀。2021年俄罗斯鹿肉产量将达到1.03万吨。

　　俄罗斯鹿肉出口供应较为发达。2012-2016年俄罗斯出口的鹿肉，大部分来自位于亚马尔半岛的农工企业。2012-2016年间，出口供应量从2013年的335.1吨到2016年的437.3吨不等。就整体而言，2012-2016年出口量增长4.1%。

　　亚马尔-涅涅茨自治区打算继续向欧洲国家出口鹿肉。此外，楚科奇的驯鹿牧民也在开发鹿肉出口计划。2017-2021年俄罗斯鹿肉出口量将以年均7.3%的速度增长。预计到2021年将达到615.3吨。(编译：王新宇)