俄罗斯商务咨询网站5月26日报道，据2015年俄罗斯肉类美食市场新产品调研之数据，2015年俄罗斯生产香肠产品244.28万吨，与上年度同期相比下降4%。

　　俄罗斯香肠产品产量最大的地区是中央联邦区，其产量为97.4万吨，占俄总产量的40%；位居香肠产量第二的是伏尔加河沿岸联邦区，为50.37万吨，占比12%；西伯利亚联邦区以11.8%的比重排名第三位；而西北联邦区以11.6%的比重名列第四位。

　　在2002-2014年间，俄罗斯人均肉及肉类制品消费量增长40%以上。与此同时，2014年俄罗斯人均肉及肉类成品消费量为73.5公斤，较2013年指数减少1公斤。

　　多年以来，俄罗斯人最喜欢的肉类产品为带馅香肠产品，包括煮灌肠，小灌肠，短粗灌肠等。

　　俄罗斯香肠产品市场的特点是本国生产商占主导地位。各种数据表明，俄罗斯生产商占据俄罗斯肉制品市场98%以上的份额。(编译：王新宇)